SmokeSpiceSaga
← Terug naar de start

Vrijheid op vier wielen

Waar het asfalt stopt,
begint mijn rust.

4x4-rijden is spanning en ontspanning tegelijk. De onbekende afslag nemen, stof achterlaten en komen op plekken waar de doorgaande weg nooit komt.

01 · De onbekende afslag

Het pad dat
niemand neemt.

Er is een moment waarop de weg smaller wordt, het asfalt overgaat in zand of grind en je bord met bestemmingen verdwijnt. Precies daar begint het voor mij. Niet omdat het spannend moet zijn, maar omdat het stil wordt.

Terreinrijden vraagt aandacht. Je leest de ondergrond, kiest je lijn, voelt wat de auto doet. Die concentratie duwt alles wat je van huis meeneemt naar de achtergrond. Dat is de ontspanning in de spanning.

02 · Onderweg, niet aankomen

Niet zo snel mogelijk
aankomen.

De snelste route is bijna nooit de mooiste. Ik rijd niet om zo snel mogelijk ergens te zijn, maar om onderweg iets te beleven. Een omweg is geen tijdverlies, het is de reden dat ik ga.

Geen strak schema dus. Wel een richting, een volle tank en genoeg tijd om te stoppen als een plek daarom vraagt.

03 · Koken waar je stopt

Het vuur gaat
gewoon mee.

Rijden en koken zijn voor mij niet twee losse hobby's. Waar je stopt, bepaalt wat je eet en hoe je het klaarmaakt. Buiten koken is improviseren: wat heb je bij je, wat vind je onderweg, hoeveel hitte krijg je uit dit hout.

Een dag rijden en dan aan het eind van de middag het vuur opbouwen: dat is voor mij het hele idee in één beweging. Rook, smaak en een verhaal om mee terug te nemen.

52°N40°N

Van Nederland richting Spanje. Waar dat naartoe gaat, lees je in het volgende hoofdstuk.

Verder in de saga

Kookboek

De Culinaire wereldreis: 80 landen, 80 gerechten, 80 verhalen.